За 15 лет Ставропольский край улучшил показатели в племенном мясном скотоводстве

С целью улучшения показателей производительности СПК колхоз «Родина» завода по разведению скота герефордской породы «Дмитриевского» внедряет новые тенденции в племенном скотоводстве.

Как сообщает руководитель отдела животноводства, рыболовства и племенного дела Иван Копылов, за последние 15 лет была сформирована и внедрена селекционно-племенная деятельность на базе улучшения кормовой основы скота. В конечном счете это привело к общему улучшению показателей генофонда и экстерьерных качеств особей. Комплекс селекционных мер включил:

отбор более выносливых, энергичных и крупных животных;их последующее размножение;повышение качества кормов;повышение показателей массы тела бычков (в 2 года их вес составляет около 750 кг.).

Начальник также отметил, что показатель убойного выхода составляет 60%. Высокое качество мяса сохраняется. Для дальнейшего развития и улучшения показателе колхоз «Родина» обменивается опытом и совместно работает с НИИ городов Оренбург и Ставрополь. Селекционная деятельность проходит под наблюдением ведущих ученых институтов.

В виду изменений в распределении территорий, где можно реализовывать продукцию, было решено производить элитную мясную продукцию для потребителей Ставрополья — запущено производство мраморной говядины. На сегодняшний день предприятие оперирует технологией «сухой выдержки туши» и созревания мяса, а также используется глубокая переработка отборной продукции мраморной говядины, формовка в вакуумных упаковках. Продукция уже успешно продается на региональном рынке и имеет спрос.