России предсказали массовые закрытия заведений общепита к концу года

С января 2022 года в РФ фиксируют рост числа новых кафе и ресторанов. Существует вероятность, что к концу текущего года точки общепита будут массово закрываться, как это уже было два года назад. Об этом пишут «РИА-Новости», ссылаясь на аналитиков экосистемы для бизнеса «Контур».

Пока никаких сильных изменений на рынке не видно. Они проявят себя к концу года. Массовые закрытия на рынке начнут происходить в октябре-ноябре 2022 года.

За пять месяцев 2022 года аналитики фиксируют рост количества организаций в отрасли общественного питания. Рынок уже научился жить при коронавирусных ограничениях, адаптировался, оправился и готовится к выходу на допандемийный уровень. Пока что новых точек общепита больше, чем закрытых. Владельцы не спешат уходить с рынка, выжидают, внимательно наблюдая за тем, что происходит. Такой же эффект был во время первого коронавирусного локдауна.

Сейчас заведения вновь адаптируются к новым условиям. Они пытаются заместить продукты, которые ранее поставляли из-за границы, пытаются удержать клиентов. Они работают с новыми поставщиками, а с проверенными договариваются о скидках и рассрочках. Некоторые заведения объединяются с другими, чтобы заказать один и тот же товар и сэкономить на доставке.